伊朗新闻

伊朗美食介绍

伊朗饮食简介

1）餐馆营业时间短且贵，一顿米饭带点肉的套餐3-4美金。可考虑自己做饭。伊朗人很喜欢用酸奶拌米饭

2）伊朗人的主食为各种形状的饼，机器制作，饼涂上酸奶可直接吃，也可以卷肉、菜和米饭。伊朗街上有很多卖酸黄瓜以及各种蔬菜成品，也可卷饼而吃。酸奶是咸味或蔬菜味，酸奶饮料也是咸的。

3）街上到处有三明治、汉堡店、烤鸡店和pizza店，干净便宜。糕点饮料也很丰富，足够把人喂饱。

4）客栈房间里、车站、火车、班车、景点、路边等公众场所都有专用设备提供饮用水。

5）伊朗热饮主要是红茶，先含上棕色龙须糖，再抿口茶。茶馆只男人进入，有水烟点心和简餐。超市里可买到速溶咖啡，但较贵，最好先检查一下有效期。咖啡厅提供现磨咖啡，个人觉得不好且贵。

6） 冷饮有很多选择，可乐、苏打水、柠檬水和各种果汁，有软包装、瓶装和盒装。还有一种浓缩100%的果汁，买了自己兑水喝。饮料中zam牌很出名。火车和班车都会免费赠送果汁饮料和糕点。到处都有卖现做的冰淇淋，品种繁多、新鲜、便宜、量多且味道极好。牛奶9000Riats/升，很浓。

伊朗特色美食

烤巴巴是用碎羊肉，加上调料，再用手捏成条状串在竹签上烤熟，味道很特别。一顿讲究点的正餐是：一份烤肉，配一些生洋葱、整个或半个烤番茄，一些馕，另外加上一瓶伊朗生产的可乐类饮料。在德黑兰宾馆里，正餐还有米饭，那种米饭用藏红花水腌制过，黄黄的，里面还放了像茴香苗一样的东西。

伊朗的烹饪方法跟我国的新疆菜很相似。饭店里菜的种类比较少，可以数出来。烤肉串是伊朗名菜，肉串一般是用竹签子串着。餐桌上一般都会有烤鸡块、烤鸡腿、烤巴巴，还有就是土豆、牛肉加上番茄汁煮制成的菜。烤巴巴是用碎羊肉，加上调料，再用手捏成条状串在竹签上烤熟，味道很特别。

一顿讲究点的正餐是一份烤肉，配一些生洋葱、整个或半个烤番茄，一些馕，另外加上一瓶伊朗生产的可乐类饮料。在德黑兰宾馆里，正餐还有米饭，那种米饭用藏红花水腌制过，黄黄的，里面还放了像茴香苗一样的东西。
伊朗人喜欢上茶馆，泡上一壶红茶，摆上冰糖块或榛子果仁、巴旦杏仁、阿月浑子和葡萄干等。

值得推荐的是伊朗的水果，汁多且甘美，以及盛产的橄榄，作为餐前佐料，味美而有益，值得大胆尝试。
饮食特别提示

伊朗当地禁止喝酒，也不能携带酒精类的饮料。
不食猪肉。

伊朗德黑兰美食艺术

伊朗的烹饪艺术有三千五百年的历史了，对于土耳其以及中海地域都产生了深远的影响，德黑兰是伊朗的首都，菜色的特点就是将就在新鲜上等材料，口味相对比较清淡。这里人们一直都是从医学文化哲学几个角度来看待饮食的，他们把饮食视为恢复自己体能的主要因素。现在的德黑兰人已经找不到他们关于古典伊朗菜的烹饪方式了，凡是有关的菜式都是靠代代相传、口口相传而留下来的。
一般菜肴都是以米饭与肉类相配，例如：羊肉、鱼肉、鸡肉等，佐料都是用大量的葱蒜、蔬菜坚果和各种的药草制作而成的。而香料就是用的伊朗特有的藏红花、桂皮、酸橙等等，使用这些个香料和食物充分的结合，不但可以使食物边的营养均衡而且口感也很独特。伊朗把大米看的很重，所以他们的米饭做法一般都比较复杂，把淘洗好的大米放到烧开了的水里面，煮一阵子之后治安捞上来过滤，然后把过滤好的大米蒸熟了，不仅他们的大米跟我们吃的不一样，而且吃法也很多，例如波斯牛肉饭就是特别的。还有就是他们的米饭上面都会配上藏红花，或者是其他的配料之类的，所以很多时候你会发现他们的米饭会出现不同颜色的些米饭在上面。
当然这里的饮料、茶，端上来的时候都是很热的，颜色很深味道非常浓厚。不当是德黑兰在整个伊朗都能买到各种新鲜美味的果汁、奶酪。特别的是这里的人是严禁饮酒的，除非是为了宗教活动而饮酒。